外卖盒作为食品接触材料，其质量和安全性直接关系到消费者的健康。因此，外卖盒需要遵循一系列严格的检测标准和检测项目。

一、检测标准

外卖盒的检测标准主要依据的是食品安全相关的国家标准，如GB 4806系列标准。其中，GB 4806.8-2022《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》是专门针对纸质外卖盒的检测标准。该标准规定了食品接触用纸和纸板材料及制品的基本要求、技术要求、检验方法等内容，适用于各种与食品或食品添加剂有接触或可能迁移的纸和纸板材料及制品，包括蜡纸、硅油纸和纸浆模塑制品。

二、检测项目

外观检测：

外观整洁度：检查外卖盒外观是否整洁，无污渍、油斑、霉斑等影响美观的缺陷。

印刷质量：检测外卖盒上的印刷图案是否清晰，色彩是否均匀，有无错位、褪色等印刷缺陷。

形状和尺寸：测量外卖盒的尺寸是否符合设计要求，边角是否平整，盒盖与盒体配合是否紧密。

物理性能检测：

抗压强度：通过压缩试验，测定外卖盒在受到压力时的变形情况和抗压能力，确保其在堆叠运输过程中不易变形或破损。

耐折性：检测外卖盒在反复开合或折叠过程中是否容易出现破裂或分层现象，以保证其在使用中的耐用性。

渗漏性能：进行盛水或盛油试验，检查外卖盒在装载液体或油脂类食品时是否存在渗漏现象，确保其具备良好的密封性。

阻隔性能检测：

耐油性：在外卖盒内壁涂抹油脂，观察一定时间后是否有渗透现象，检测其防油能力，特别适用于油性食品包装。

耐水性：将外卖盒浸泡在水中或在盒内注入水，评估其防水性能，确保在使用过程中不因水分渗透而导致失效。

耐温性：将外卖盒置于高温(如烤箱)和低温(如冷藏)环境中，观察其形变和性能变化，确保其在高温油炸食品和低温冷藏食品的存储下不失效。

卫生性能检测：

微生物限量：检测外卖盒中大肠菌群、霉菌、酵母菌等微生物的含量，确保其符合食品接触材料的卫生标准。

重金属含量：检测外卖盒中的铅、镉、汞等重金属含量，以评估其对食品安全的影响。

综上所述，外卖盒的检测标准和检测项目涵盖了外观、物理性能、阻隔性能、卫生性能、挥发性物质、印刷油墨以及降解性等多个方面。这些检测项目和标准确保了外卖盒的质量和安全性符合相关法规要求，保障了消费者的健康和安全。